1、上4下焗的爐頭；

2、牛扒煎臺；

3、油炸爐；

4、Sauce保溫爐；

5、三個連為一體水槽；

6、消毒柜；

7、小工具機器；

9、工作臺三個，砧板臺、配菜臺、料理臺。

二、高檔西餐廳需要設(shè)備

1、上4下焗的爐頭：上面4個火盤（類似家里的瓦斯爐）；

2、牛扒煎臺：專門煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不會因為溫度導(dǎo)致煎板急速冷卻導(dǎo)致牛扒的血水流失；

3、油炸爐：類似麥當勞、肯德基的那種炸爐，有自動加溫、時間、過濾等等現(xiàn)代設(shè)備；

4、Sauce保溫爐：保溫西餐醬汁的專用工具；

5、三個連為一體水槽為清潔槽，兩個連為一體水槽為工作槽；

6、工作臺三個，砧板臺、配菜臺、料理臺；

7、消毒柜；

8、小工具機器：料理機、榨汁機、咖啡機、微波爐、保溫爐、濾水設(shè)備。